随着人们生活水平的不断提高，食物种类的多样化和不良的饮食习惯，使人们患病的风险也是越来越高了，特别是肝脏问题。老话说：“百病从肝起，养生先养肝”。肝脏作为我们身体的解毒排毒中心，是人体的“化工厂”，如果肝部出现问题，就关乎着我们的生命安危。

春天是养肝护肝的黄金期，饮食上要多做出调整，少吃一些伤害肝脏的食物，比如（咸菜、泡菜），泡菜和咸菜在生产过程中，会产生大量的亚硝酸盐，给我们的肝脏带来极大负担，经常吃很多咸菜的人还容易患癌症。

日常生活中可以常吃这2种“天然护肝菜”，排出身体毒素，保护肝脏健康。

(相关资料图)

准备两根清洗干净的胡萝卜，用刀切掉头，用瓜皮刀刮去胡萝卜的外皮，再改刀切成长段，最后切成菱形片，装入盘子里备用。

两根香蒜苗，切成小段，几半大蒜切成片，装入盘中备用。

一块去皮五花肉切成薄一点的片，装入碗中备用。

再准备一些泡发好清洗干净的黑木耳。

锅中水烧开后把木耳放入锅中，焯水两分钟，控水捞出来备用。

锅中加入少许食用油，油热后先把五花肉放进来。

开中小火慢慢的翻炒，炒出里面多余的油汁，大约翻炒一分钟左右，炒到表皮颜色金黄，先把肉盛出来。

锅中的油倒出来，把切好的蒜片放进来，翻炒出蒜香味，炒香后把胡萝卜片放进来，快速翻炒均匀，炒制微微变软后加入一勺食盐，继续翻炒均匀。

把炒好的肉和木耳放进来，开大火快速的翻炒，加入少许的生抽，一勺清水，继续开大火快速的翻炒均匀。

最后把蒜苗放进来，翻炒十秒钟，把打蒜苗炒制段生关火出锅，简单又好吃的小炒胡萝卜就做好了，装入盘中就可以美美的享用了。

准备一颗西兰花，用刀切成小花朵，直接装入大碗中。

往里面倒入适量的清水，清洗一遍，洗掉表面的灰尘，洗净后控干水分。

直接放入锅里，倒入适量清水，加入一勺食盐，一点食用油，焯水一分钟，再控水捞出，放入凉水中过一下凉，再攥干水分装入小碗中备用。

小碗里打入四颗鸡蛋，加入一勺食盐，用筷子搅拌成蛋液。

另一个小碗里，加入一勺玉米淀粉，倒入少许清水，用勺子充分搅拌均匀，倒在鸡蛋液里，搅拌均匀后，慢慢的倒入西兰花里，用筷子搅拌均匀。

再准备一个长方形玻璃容器，底部刷一层食用油，再把鸡蛋液西兰花倒入碗里，用筷子整理平整，盖上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，冷水放入蒸锅里，水开后计时蒸12分钟。

一把小葱切成葱花，几粒大蒜剁成蒜末，装入碗中，浇上一勺热油激发出蒜香味，加入生抽，香醋，盐，白糖，辣椒油，用勺子充分的搅拌均匀，放一边备用。

现在我们的西兰花鸡蛋羹也蒸好了。用夹子取出来，撕掉保鲜膜，倒扣出来，用刀从中间对半切开，再切成薄薄的厚片，摆入盘中。

再放上调好的料汁，吃的时候再蘸上料汁，一口一块吃起来别提有多过瘾了。

结语：

春天是养肝护肝的黄金期，饮食上要多做出调整，少吃一些伤害肝脏的食物，多吃一些养肝护肝的食材。今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持，我们下期再见。

关键词： 适量清水